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[健康养生] 燕窝怎样做?

玲珑馆

燕窝怎样做?

GOOGLE了一下,说洗好发6-8小时,然后炖1-2小时,我也不知道要放多少水?请教大家了.

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这个我还真没做过,帮你顶上去

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1。鸡汁燕窝的做法
【原料】燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。
【制法】将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。
【特点】燕窝洁白,汤清菜绿,鲜脆可口。
2。一个人吃一盏
先是在清水里面泡开..大概半天左右
然后隔水炖, 可以一半水一半椰汁
放冰糖
炖2个小时就够了


(一) 燕窝炖鸡


-材料-

紫燕燕窝半两,去皮鸡半只,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。


-制法-
将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。

-功效-
病后贫血,养阴补阳。


(二) 椰汁燕窝炖冰糖

-材料-
紫燕燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。

-制法-
将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

-功效-
滋阴,润肺,养颜


三) 燕窝炖蜜枣

-材料-
紫燕燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。

-制法-
将以上材料炖一至三小时即成。

-功效-
润肺,止咳。


(四) 燕窝炖莲子
-材料-
紫燕燕窝半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。

-制法-
将以上材料炖一至三小时即成。
-功效-
HN养神,补血。

(五) 燕窝炖雪梨

-材料-
紫燕燕窝半两,雪梨一个,马蹄十枚,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。

-制法-
将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时,最后加入川贝炖五分钟即可。

-功效-
润肺,止咳。


(六) 燕窝炖荔枝
-材料-
紫燕燕窝半两,鲜荔枝肉半斤,冰糖,水四碗。

-制法-
将燕窝,冰糖先炖一至两个半小时,加入荔枝肉再炖半小时即成。

-功效-
养神,补血。



(七)杏仁炖燕窝
  
  干性肌肤最容易因为肌肤缺水而产生皱纹,或是干燥脱屑,没有弹性,中医称为“燥”。这类人要多食用些增加肌肤胶原蛋白的食物和补阴类中药。
  
  材料
  燕窝,杏仁,红枣,糖
  
  做法
  A 燕窝洗净,在清水中浸泡半天,发开后拣去杂质,滤干水分,于适量水中炖30分钟。
  B 杏仁烘干磨成粉,加水和红枣熬成杏仁汁。
  C 把炖好的燕窝加入杏仁汁,加糖调味。
  
  TIPS
  1 燕窝含有丰富蛋白质及其他有益元素,养颜润肺,清痰止咳,生津益血,添精补髓,滋阴健体,长期服用能延年益寿。
  2 杏仁有滋阴补血、美颜润肺的功效,常吃能令肌肤紧实。

(八) 鲜奶鸡炖燕窝


主 料: 燕窝2钱(约10克),光鸡1只,鲜奶2杯,盐适量。

做 法:
1、燕窝拣洗干净,清水中浸约30分钟,捞起撕开成丝,与少量清水放炖盅内炖约30分钟。
2、鸡去皮后洗净氽水沥干。
3、将鸡放入炖盅内,加一杯清水,炖约2小时,放入鲜奶及燕窝丝再炖约30分钟,食用时加少许盐调味。

备 注:
1、燕窝是相当易吸收,又养颜的补品。
2、用鲜奶炖鸡,特别香滑滋补,养颜功效亦好。


(九)雪蛤银耳炖燕窝

用料
  雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克。
  做法
  (1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。
  (2)燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块;银耳撕成瓣状。
  (3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之。
  (4)待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
  (5)炖好取出,待温后服食。
  功效
  补肺养颜,补虚去损。
  适应症
  气喘干咳,阴虚盗汗。
  注释
  雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等,能养阴补虚,益肾强精;雪耳含糖类、无机盐、多种元素和多种维生素,能滋阴润燥,益气养血;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。
  注意和禁忌
  肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病
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我只能转贴了

明月,我觉得就和炖银耳差不多,多点少点都没关系

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燕窝吃了管啥用啊?

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啥都管,就不管饱

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谢谢,球球.很详细哦.
这周末我要试试.

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引用:
原帖由 Timur 于 3-25 21:43 发表
燕窝吃了管啥用啊?
养肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳。可治咳嗽、气喘、咳血、吐血。此外还有补血、清血、整肠健脾、壮阳等功效。
但常常是女孩子吃来养颜的,但是一定要长期吃才管用.我没那么多米,趁带来的没坏之前吃了.但是从没做过,弄坏了觉得觉得可惜.

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燕窝什么样去燕毛快

燕窝什么样去燕毛快

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燕窝对皮肤好,尤其怀孕时吃,对孩子的皮肤很好。
又快过年了,我还没从夏天反应过来。 这一年年的过起来还是不慢啊

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