高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。
　　内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟，连食数日，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。
　　防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时，可将茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。
　　出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用,茄子的煮法有很多种;蒜头油爆香后,将茄子切片(条\块)都可,放水煮烂加少许酱油即可.或切开2边,蒸熟加酱油(用油煮开加少许葱\蒜末)淋在上面.

胆固醇是干什么的呀
影响身体健康吗

咔咔！偶稀饭吃茄子！

茄子是蛋