家常菜，东北做法。百吃不腻的一道菜。特别是现在这个季节。 能够吃到当地的新鲜豆角真是一件幸福的事情。看到好的豆角我价格也不问，装一大包就走。从小到大豆角都是我最爱吃的菜，特别是东北那油光锃亮的油豆角，想起来就口水支流。

豆角最适合和排骨在一起做，家里没有排骨所以就用脊骨代替了。做好排骨豆角的秘诀就是不能放太多的水，到最后的时候锅里用不了多少水也可以把豆角蒸透的。只有水少才能让骨头入味，豆角也好吃。再一个就是要多放些蒜。大料和姜也是必不可少的。

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2007-8-14 17:55

看着真好吃，我上次看你们的帖子就犹豫要不要豆角炖一次
后来还是干煸豆角了，嘿嘿

在家的时候，有时还放些玉米、土豆~~~~

我也爱放土豆，今天比较懒就没放。

怀念农家饭庄里的这道菜和他锅沿上贴的玉米面饼。

yan  你们那也有吧~~~

我吃过我吃过
还有小鱼贴饼子,口水

铁锅饼子

我特爱吃农家院。记得上次回国的时候发现新开了好多家。爱吃爱吃。