现作的水果蛋糕（附RECIPE)

显示全部楼层 · 发表于 2006-10-26 22:45:27

重要用具：

量杯[电饭锅里带的那种]，烤蛋糕用的模具，勺子。绞蛋器。

做法
1。预热OVEN 到300度

2 将4个蛋黄和蛋白分开哦..

3.在蛋黄液内加入少量牛奶, 50G OIL,搅拌均匀

4. 蛋白与1量杯搅拌,最开始的时候放一两匙糖就可以, 蛋白开始变有固体的时候加一小匙继续放糖, (就是粘在搅拌器上的CREAM的顶端是竖起来的....

5. 将1粉量杯（ALL PURPOSE) ,慢慢地筛入蛋黄液体内...轻轻地从底往上搅拌...

6. 将打好的蛋白和蛋黄混合, 要分2-3次倒入, 一定要轻轻地搅拌, 直到搅拌均匀.

7.将蛋糕混合液倒入CAKE TIN, 敲一敲, 放入325度的OVEN中25分钟左右...

8. 烤好后,CAKE拿出来倒扣, 凉后就可以装饰...

奶油部分：

买WHIPPING CREAM.打得时候加一些糖，别多，两茶匙左右，分3次左右加入，因为一次加进去，打达不起来了。

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